Sommelier Luc Delisle

CHRONIQUES ET ACTUALITÉS

Grand retour des cours sur les vins à Lévis, suveillez la programmation sur site ou sur les réseaux sociaux.

 

 

 

Le Rosé de l’été !

Je vous propose de vous rafraichir avec le rosé espagnol Olivares 2012 de la région Jumilla en Murcie. Idéal pour toutes les occasions cet été ! De l’apéro au repas gastro en passant par le chorizo, il sera votre fidèle compagnon à tous niveaux. Ce beau vin de Murcie est issu des cépages Monastrell à 70% et de Syrah pour la balance.

Nous sommes sur un vin à la robe framboise invitante. L’Olivares propose de fins arômes de cerise et de fleurs. Ce rosé possède une très grande fraîcheur et un superbe équilibre. Un rosé généreux à la bouche ample et en matière. Attention, ce vin fait partie des arrivages estivaux, prévoyez faire vos réserves. Je vous suggère ce rosé avec des bouchées aux chorizos.Le Rosé de l’été !

 

 

 

Prix : 12,20 $
Code SAQ : 10956698 (Spécialité)

 

 

Voyage sur l’île de beauté ! 1er Juillet 2013

Une autre belle découverte en matière de vin rosé. Je vous recommande les vins d’Yves Leccia du Domaine d'E Croce Patrimonio 2011. M. Leccia, un des meilleurs vignerons de la Corse, propose une cuvée qui s'ouvre sur des notes de fraises juteuses. Une magnifique couleur très racoleuse d’un rose cerise assez profond nous met l’eau à la bouche. Son nez explosif de fraises et de fleures ne nous donne pas de répits. Ce rosé sec et juteux  s’exprime par une belle fraîcheur. En bouche, il rappelle des saveurs de petits fruits rouges et de bonbon. Le vin est généreux et quelque peut alcooleux. Fait à 100% de Nielluccio, un cépage Corse à découvrir. Charmeur, ce rosé sera parfait pour l’été en accompagnement de plats tel que des pâtes aux crevettes, coriandre et sauce rosé où d’un beau Tataki de thon rouge à la fraise.



 

 

Prix : 22,95 $
Code SAQ : 11900821 (Spécialité)

 

La Syrah à l'italienne !

Nouvellement arrivée sur les tablettes de la SAQ dans le répertoire des vins réguliers, la Syrah de la cuvée Itynera vous surprendra par ses savoureux arômes et sa souplesse.

Ce sicilien d’origine se présente vêtu d’une belle robe rouge cerise. De séduisants parfums de mûre, de confiture et de vanille se joignent à de délicats arômes de cerises. Un long passage sous bois de 12 mois lui confère de subtils arômes boisés et une texture soyeuse. Le mélange d’argile et de silice qui composent le sol où sont plantées les vignes génère à la fois fermeté, mais aussi finesse à cette superbe cuvée. En bouche, ce rouge sec propose tannins souples, équilibre, texture ample et fraicheur. Je vous recommande de marier cet italien avec des viandes rouges tel que certains gibiers à poil nappé d’une sauce au Marsala.

 

Prix : 15,95 $
Code SAQ : 10675706 (Régulier)

 

Pour les vrais fans de James Bond !

La sortie du dernier film de la très lucrative franchise James Bond marque le 50e anniversaire du partenariat entre le célèbre agent secret et la maison champenoise Bollinger. Effectivement, les admirateurs les plus aguerris auront remarqués que dans presque tous les films de l’espion britannique, le champagne Bollinger est à l’honneur. Et pour souligner cet évènement pour le moins pétillant, Bollinger à décider de réalisé un coffret à l’image de James Bond pour emballer sa cuvée Grande années 2002. Le coffret est en forme de silencieux de fusil et nécessite un code à trois chiffres comme pour une mallette pour en ouvrir le contenu. Je vous laisse deviner quel est ce fameux code !

Pourquoi Bollinger ? BOND, JAMES BOND est un agent secret pas comme les autres. Il a de la classe et du raffinement. Beau costume, montre Omega, belles voitures, etc. Il ce devait de ne pas boire n’importe quoi. Le Champagne Bollinger possède une très belle bulle dense, mais fine et gracieuse. La bouche est crémeuse et ses arômes minéral sont magnifiques. Je vous recommande d’ailleurs le Spécial cuvée Bollinger à 66,75 $. Cette cuvée à la robe paille et au nez d'amande grillée, de pain grillé, de brioche et d'ananas vous séduira à coup sûr.
Prix : 66,75 $
Code SAQ : 00384529

Le coffret édition spéciale James Bond 50e anniversaire est disponible en quantité limitée et seulement dans les deux succursales SAQ Signature du Québec. Faite vite !
Prix : 184,00 $
Code SAQ : non disponible

 

Vila Regia, vin rouge sec de la vallée du Douro, Portugal.

Dans la catégorie des vins beaux, bons, pas cher, le Vila Regia 2011 s’impose comme un incontournable. Ce rouge sec est originaire du Portugal et est produit dans la superbe vallée du Douro, l’endroit même où sont cultivés les raisins servant à élaborer le fameux Porto. Le Vila Regia surprend par sa richesse et sa persistance en bouche. Il est fait à partir des cépages portugais de la vallée, avec une prédominance de Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz et Tinta Barroca.

Le Vila Regia possède une belle robe rubis. Il nous invite par son nez de confitures, de vanille, de fruits rouges et d’épices. En bouche, des saveurs de raisin de Corinthe sont très perceptibles. Il est de texture ample et offre une belle longueur en bouche. Ce vin est moyennement corsé et accompagnera à merveille les viandes rouges et l’agneau. Il est disponible dans presque toutes les succursales SAQ du réseau. Bonne dégustation ! (**)


Prix : 9,95 $
Code SAQ : 464388