Sommelier Luc Delisle


FORMATIONS SUR LE VIN (sous forme de dégustation animée) ;

 

Formation sur : l’Art de la dégustation - Groupe de 10 personnes min.

Vous aimez déguster en bonne compagnie et l’univers du vin vous passionne. Vous souhaitez enrichir vos connaissances et votre vocabulaire sur le monde du vin, comprendre sa fabrication, et découvrir ses origines ? Vous désirez vous familiariser avec votre palais ? Ce cours est pour vous ! Ma formation interactive, basé sur la pratique, vous propose une belle sélection de vin, quelques trucs de pro et un support visuel destiné à vous faire voyager à travers le monde vinicole.

Prix : 50,00 $ par personne
Où : À votre domicile ou au bureau

 

Formation sur : Les Cépages du Monde - Groupe de 10 personnes min.

L’utilisation du cépage comme argument de vente du vin est très palpable au XXI siècle. Encore faut-il connaitre ses fameux cépages qui ornent nos précieux flacons. Vous avez déjà une bonne compréhension du monde du vin et désirez parfaire votre connaissance sur les types de raisin que composent vos vins préférés. Voici enfin le temps de démystifier l’univers des différents cépages et leurs nombreuses caractéristiques organoleptiques. Les Cabernet-Sauvignons, Chardonnays et Gewurztraminers de ce monde n’auront plus de secret pour vous. Cette formation vous permettra de mieux vous diriger dans le merveilleux monde du vin et de choisir vos alcools vous-mêmes en succursale de la Société d’état.

Prix : 60,00 $ par personne
Où : À votre domicile ou au bureau  

 

Formation sur : Les Accords mets et vins parfaits - Groupe de 8 personnes min.

Vous êtes amateur de gastronomie et de bons vins ? Mon équipe de chef cuisinier et moi vous convions à cette superbe expérience culinaire sur les principes de bases des accords mets et vins. Pour que vos soupers à la maison soient réussis en tout temps, une symbiose entre votre plat et votre vin est primordiale. En plus de comprendre le mariage des saveurs et des textures, un menu gastronomique vous sera servi. Cette formule vous propose de découvrir dans une atmosphère chaleureuse cinq vins et cinq plats réalisés pour exciter vos papilles et vous transportez dans l’univers de la grande table.

Prix : 150,00 $ par personne
Où : À votre domicil ou au bureau  

 

Formation sur : Les Grands Crus d‘Europe et du Monde (Avancé) - Groupe de 10 personnes min.

Dans le monde du vin, nous ne pouvons nier l’existence d’une élite et d’une aristocratie. Une élite qui se nomme Grand Cru et qui a gagné ses lettres de noblesses au fil du temps et des nombreux classements. Des Grands crus réalisé dans le plus grand soin et ou chaque détails compte. De la vigne à la bouteille, le travail accompli par ses vignerons et œnologues respecté à travers le monde, est considérable. Venez découvrir, comprendre et dégusté l’orgueil de toute une nation qui compte 24 siècle d’histoire viticole. Du fameux Château Margaux à l’extraordinaire Moulin Touchais les plus grands canons du vin seront au rendez-vous, bouton de manchette et petit doigt inclus !

Prix : 250,00 $ par personne
Où : À votre domicile ou au bureau 

 

Formation sur : Les vins liquoreux - Groupe de 10 personnes min.

À cause de nos origines, personne ne peut ignorer notre forte propension aux produits et aux alcools à forte teneur en glucose. Cet amour du sucre n’est résolument pas nouveau. Mais une sophistication de notre palais est en cour. Nous buvons mieux qu’avant. Bref, le bon vieux Saint-Georges n’est plus en vogue de nos jours. Une multitude de produits pour les dents sucrées inondent nos marchés et les tablettes de la SAQ. Du porto au Sauternes en passant par le Tokay Azùs, cette dégustation vous fera voyager dans l’univers des vins moelleux et des différents procéder de fabrication de ses sucreries.

Prix : 100,00 $ par personne
Où : À votre domicile ou au bureau 

 


COUR SUR LES VINS - Groupe de 10 personnes min.

DESCRIPTION NIVEAU 1

Enrichir vos connaissances sur le monde des vins. Comprendre sa fabrication et découvrir ses origines. Découvrir l'ABC de la dégustation. Vous aidez à choisir vos alcools vous même à la SAQ. Comprendre les principes de bases des accords mets et vins. Description et analyse des vins dégustés en intéraction avec le public.

Tout le matériel est inclus.

Prix : 55,00 $ par personne

Où : Patro de Lévis, 6150, rue St-Georges, Lévis, Qc, G6V 4J8

(Bientôt au Patro de Charlesbourg et à la Ville de Ste-Marie)

 

DESCRIPTION NIVEAU 2

Faites une incursion dans le merveilleux monde des vins et ses nombreux secrets. Venez découvrir en profondeur le système des d'appellations européennes et ce qui a fait leurs renommés. Dans ce deuxième opus, nous survolerons notamment les pays viticoles comme la France, l'Italie et l'Espagne afin de distinguer leurs terroirs, leurs cépages et leurs savoir-faire. De plus, un atelier sensoriel est prévu. Une description des vins dégustés durant la soirée est faite en intéraction avec le pubic.

Tout le matériel est inclus.

Prix : 55,00 $ par personne

Où : Patro de Lévis, 6150, rue St-Georges, Lévis, Qc, G6V 4J8

(Bientôt au Patro de Chalesbourg et à la Ville de Ste-Marie)

 

DESCRIPTION NIVEAU 3

Venez découvrir en profondeur ce qui fait la popularité grandissante des vins du Nouveau-monde. Dans ce troisième opus, nous survolerons notamment les pays viticoles comme les États-Unis, l'Argentine, l'Australie et même le Cananda afin de ce familliariser avec leurs terroirs, leurs cépages et leurs savoir-faire. De plus, un atelier sensoriel est prévu. Une description des vins dégustés durant la soirée est faite en intéraction avec le public.

Tout le matériel est inclus.

Prix : 55,00 $ par personne

Où : Patro de Lévis, 6150, rue St-Georges, Lévis, Qc, G6V 4J8

(Bientôt au Patro de Charlesbourg et à la Ville de Ste-Marie)